Czy jest wśród Was ktoś, kto nie słyszał o wodospadzie Niagara? Wodospad ten znajduje się na granicy Kanady i Stanów Zjednoczonych. Nie jest największy na świecie, nie niesie najwięcej wody. W czym tkwi jego magia?
Kiedy około roku 1641 Włoch Gasparo Berti przeprowadzał swój eksperyment, wcale nie miał zamiaru zostać prekursorem barometru. Chciał się jedynie dowiedzieć, dlaczego nie można odpompować wody ze studni głębszych niż 10 metrów.
Niemal każdy wie, że woda zamarza w temperaturze 0°C. Aby zmienić wodę w stanie ciekłym w ciało stałe, zwykle wystarczy obniżyć temperaturę cieczy poniżej zera stopni Celsjusza. Jest jednak łatwy sposób na „oszukanie” natury i schłodzenie zwykłej…